國學常識之“殺青”

　　拍電影時常用的“殺青”來表示拍攝完成，“殺青”原指什么？(A)

　　A、制作竹筒的一道工序B、加工新茶的一種方法

　　【解析】“殺青”一詞源于先秦時代。那時，書大都用竹簡（稱“簡”)、木簡(稱“牘”)制成。先在簡和牘上刻字，接著在它們一邊打孔，然后用絲繩或牛皮帶編聯起來，形成了形狀像“冊”字的書，又因為竹竿的表面有一層竹青，含有油水成分，不易刻字，而且竹容易被蟲蛀，所以古人就想出了火烤的辦法，把竹簡放到火上炙烤。經過火烤處理的竹簡刻字方便且防蟲蛀所以火烤是竹簡制作的重要工序。當時人們把這個工序叫做“殺青”，也叫“汗青”“汗簡”。“殺青”一詞就是這樣來的。殺青就意味著定稿。現在人們也常用殺青指一部電影拍攝完成，比如：“一路轉戰甘肅、北京，艱苦拍攝了兩個多月的《天下無賊》，昨天傍晚終于殺青”。同時，“殺青”也是綠茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩葉加高溫，抑制發酵，使茶葉保持固有的綠色，同時減少葉中水分，使葉片變軟，便于進一步加工。