燒開水有學問嗎？有！請大家聽我講一個真實的小故事。

　　在二百多年以前，有一天，瓦特在家里看門。他無聊地看著水壺。忽然，水開了，把壺蓋頂?shù)?ldquo;乒乒乓乓”直響。瓦特覺得很奇怪，盯著水壺看了好長時間，終于明白了是怎么回事。瓦特想：這蒸汽的力量真大，如果爐大一點，蒸汽多一點，不就可以頂替勞力干活了嗎？于是，瓦特反復試驗，終于在一七六九年發(fā)明了第一臺蒸汽機。

　　今天，我也來燒一次開水。我在電水壺里盛滿水，通上電源，坐在一旁仔細地觀察。

　　一分鐘過去了，水壺底的銅管上出現(xiàn)出了許多小泡泡，小泡泡慢慢地向上浮，最后在水面綻開了，在 “撲哧”一笑中消失了，我隱隱約約地聽到了“咝咝”聲。

　　兩分鐘過去了，銅管上的泡泡越來越多，密密麻麻的，“咝咝”聲也越來越清晰，并且壺口冒出了熱氣。

　　三分鐘過去了，小泡泡更多了，不斷地鉆出水面。

　　四分鐘過去了，銅管上出現(xiàn)了大泡泡，好像是頑皮的小朋友在吹肥皂泡，一個接著一個。

　　五分鐘過去了，大泡泡的活動越來越頻繁了，我把水壺蓋蓋上，熱氣從壺嘴冒出來，猶如老爺爺在抽旱煙。

　　六分鐘過去了，水開始沸騰了，水蒸汽把壺蓋頂?shù)?ldquo;砰砰”響，但沒有像往常一樣“嗚嗚”叫。我猜測：一定是水太多了。于是，我倒掉一些水，再重新把蓋子蓋上。這時，電水壺果然“嗚嗚”地叫起來，宛如火車洪亮的鳴笛聲。

　　電水壺為什么能燒開水呢？這是因為電水壺壺底裝了銅管，銅管里有電阻絲，電流經過電阻絲，就會發(fā)出巨大的熱量，輻射給銅管，銅管再把熱傳導給壺底的水，水通過對流，把熱量帶到壺里的每一個角落，水溫便慢慢地升高了，一直到水沸騰。

　　生活中處處有學問，平平常常的一件燒開水的小事讓我學到了許多知識。