遠古的時候，人們靠采摘野果為生，由于對各種植物的習性不了解，不知道哪些能吃哪些不能吃，誤食一些有毒的果子后就得了病，甚至中毒死去，生活過得十分艱辛。這時有個勇敢能干的“神農氏”，他的肚子光亮透明，心肝腸肺全都能看得一清二楚。神農氏很想為人民做些事，決心嘗遍所有能吃的東西，看看它們在自己肚子里的變化。于是他不辭勞苦走遍很多地方，親自嘗過各種野草和野果，有甜的，也有苦的，甚至有毒的。他不但發現了許多可以吃的食物，還發現了許多可以治病的藥材。同時又發現有些果實落在地上，竟然在第二年生出苗來，到了秋天，又長成了更多果實。于是，神農氏把這個發現告訴了人們，人們在他的帶領下大量栽種起來。他們用木頭制造一種耕地的農具，叫做耒耜。耒耜用來耕地，種植五谷，收獲量就更大了。人們為了感謝“神農氏”，就尊奉他為首領。

　　茶的發現

　　遠在天地混沌之初，茶樹就已經生長在丘野里。傳說，神農氏是第一個發現茶的人，他斷定茶葉可以食用，沖泡后更可以當飲料，同時還有藥用價值。神農氏究其一生，遍嘗百草，為后代留下種種植物的藥理記錄。茶被視為尊敬、禮貌、祝福及友好的象征。客來敬茶，是每一戶中國家庭都奉行的生活文化。

　　炎帝神農氏

　　傳說中的神農氏就是炎帝。他不但是農業之神，還是太陽神，是一個對中華民族有著頗多貢獻的傳說人物。傳說中他除了發明農耕技術外，還發明了醫術，制定了歷法，開創九井相連的水利灌溉技術等。因為他發明農耕技術而號神農氏，又稱炎帝、赤帝，曾與黃帝同時成為天下的首領，被后人合稱為炎黃始祖。