眾所周知，意大利的葡萄酒生產(chǎn)量在世界上首屈一指，意大利人的典雅風(fēng)格舉世聞名，歐洲人以接吻作為見面的一種禮儀。那么意大利的葡萄酒和歐洲人習(xí)慣的接吻禮儀之間有什么淵源呢？

　　幾千年來，意大利始路是盛產(chǎn)葡萄的國家，古羅馬的成年男女都有飲酒的習(xí)慣。且不說男子們常常聚在一起豪飲了，就連女性也是嗜酒成風(fēng)，毫不遜色于男人。尤其一些結(jié)了婚的婦女，由于酗酒，嚴(yán)重影響了她們孕育后代的質(zhì)量。羅馬的立法者為了確保后代身體健康，便頒布了一個(gè)法令，禁止已婚婦女飲酒。喝酒開始成為男人的特權(quán)。但是許多女士控制不了自己的酒癮，尤其是一些家境比較寬裕的女性，更不會因?yàn)榭紤]到孕育后代的責(zé)任而放棄自己的愛好，于是等丈夫外出的時(shí)候，她們會在家里偷酒喝，悄悄地享受丈夫的“特權(quán)”。

　　于是，她們的丈夫發(fā)現(xiàn)后，就養(yǎng)成了一個(gè)習(xí)慣：回家后的第一件事便是要聞一聞妻子的嘴唇，看她是否偷喝酒了。日積月累，接吻便成了古羅馬夫妻會面的習(xí)慣性動(dòng)作。此風(fēng)吹至歐洲各地，接吻逐漸變成了西方夫婦的見面禮。時(shí)至今日，歐美一些嗜飲的女性仍常常用一些特制的香水，在與丈夫或情人見面前先用它漱漱口，以便用香吻而不是醉吻來迎接心上人。美國電影《亂世佳人》中郝思嘉聽到意中人來臨的馬蹄聲后，匆匆漱口時(shí)還嗆了一下，便生動(dòng)表現(xiàn)了這種情景。

　　現(xiàn)在歐美人士的接吻禮，沿襲了古羅馬的傳統(tǒng)作風(fēng)，一般也只限于夫婦、情人或是長輩對晚輩。然而，在另外一些國家和地區(qū)，吻并不限于男女之情，它還表示尊敬和關(guān)心。例如，非洲有些地方的居民，以吻酋長走過的地面為榮。其實(shí)，古羅馬時(shí)代的皇帝也會接受來自子民的愛，他會容許最高級的貴族吻他的嘴唇，次者吻他的手，而平民百姓就只能吻皇帝的膝蓋、腳背了。

　　到了在蘇聯(lián)的沙皇時(shí)代，賜人以吻乃是表示最高的獎(jiǎng)賞。有趣的是，今天還多了一種吻式———吻光頭。在比利時(shí)的里茲鎮(zhèn)附近有一個(gè)桑朗村，此村就是聞名的“世界禿頭精神中心”每年的春秋季，都有一批來自德國、荷蘭、法國和比利時(shí)各地的禿頭者，他們來到這里以互吻一下對方的禿頭為樂。

　　不知道古羅馬的人們知道了他們監(jiān)督妻子偷酒的方式演變成為現(xiàn)代人這么熱衷的一種時(shí)尚禮儀，會作何感想呢？接吻禮儀來源于葡萄酒的盛行，那么古羅馬的葡萄酒又是怎樣的盛況呢？

　　古羅馬時(shí)期，全國從南到北許多小城鎮(zhèn)甚至鄉(xiāng)村農(nóng)戶都會釀酒，整天國家充滿了濃郁的酒香。有些農(nóng)民家里釀了許多酒，根本喝不完，于是他們想了一個(gè)辦法：就地出售。那個(gè)時(shí)代的經(jīng)濟(jì)并不是很發(fā)達(dá)，還沒有什么正規(guī)的廣告業(yè)，聰明的當(dāng)?shù)厝司桶丫G色的葡萄枝掛在自家的門口，這樣告訴過路人這家有酒賣。

　　一旦酒賣光了，他們便把葡萄枝取下來，通知要買酒的人。這種不花錢的廣告，效果極好，隨著越來越多的人來到意大利，這樣的習(xí)俗也作為古羅馬的一種緬懷，慢慢傳下來。直到今天，我們在意大利的許多中小商店尤其是餐飲店門口，仍然看見插掛著的惹人注目的葡萄枝。行人如果想要在意大利找酒喝的話，那么就留心店面上有否懸掛綠色的葡萄枝就好了。

　　意大利的釀酒歷史，已經(jīng)超過三千年。從地圖上看，意大利就像是一只鑲嵌在地中海上的長靴，它的緯度、氣候與自然條件非常適合葡萄生長，葡萄園隨處可見，甚至可以說意大利本身就是一個(gè)葡萄園。地中海型氣候、充沛的雨水與充足的陽光，孕育出意大利酒的優(yōu)良特性及其獨(dú)特風(fēng)味。

　　意大利葡萄酒的種類繁多，主要產(chǎn)區(qū)分為北部、中部和南部三個(gè)地區(qū)，因各地氣候不同所產(chǎn)酒的風(fēng)味也不同。最好的產(chǎn)品，是北部的畢蒙，那里以出產(chǎn)價(jià)格與品質(zhì)都無比高昂的葡萄酒紅酒著名。東北部產(chǎn)地主要是以羅密歐朱麗葉故事所在地出名的維尼托。意大利最出色的制成品多以利比奧諾為葡萄成分，強(qiáng)勁有力，果味濃厚之余，又不失花香溫柔，簡直是法國波爾多與勃根地的神奇混合品，當(dāng)然，它的價(jià)格也是不菲的。中部與南部盛產(chǎn)白葡萄酒，例如吐絲根來出產(chǎn)用稻草包纏的集安地酒。意大利生產(chǎn)葡萄酒品種繁多，但并不整齊劃一的生產(chǎn)，有的酒要陳封到七年才能喝，而有的酒甚至第二天就可以喝。

　　意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香為其特色。意大利酒的分級制度是最近數(shù)十年的歷史，不像法國已有百年以上的傳統(tǒng)。造成這個(gè)現(xiàn)象的罪魁禍?zhǔn)祝�首推貪婪愚蠢的生產(chǎn)商。二十年前的意大利酒莊或制造商只顧增加生產(chǎn)量，不理質(zhì)量，意大利葡萄酒的聲譽(yù)隨之江河日下。缺乏法律監(jiān)管和一個(gè)相應(yīng)的完善標(biāo)準(zhǔn)制度，是意大利葡萄酒的另一缺點(diǎn)。

　　沒有適度法律監(jiān)管釀酒者，不僅使生產(chǎn)商生產(chǎn)過度，亦會令葡萄酒失去本土特色；沒有法律把生產(chǎn)商分級，繼而標(biāo)示于酒標(biāo)上，意大利以外的顧客又憑恃什么準(zhǔn)則去選購？隨著生產(chǎn)商的痛定思痛，今天的意大利生產(chǎn)商逐漸學(xué)會以降低產(chǎn)量換取質(zhì)量的文明做法；消費(fèi)者亦可從酒標(biāo)上約略知道購買的葡萄酒是否物有所值。